Vista l’ampia esperienza dei tre soci e la volontà di creare una manifestazione inclusiva, in cui anche le persone con disabilità possano sentirsi a proprio agio e fruire in pienezza di ogni opportunità offerta, Emiliano, Emanuela e Silvio hanno ideato e realizzato una intensa tre-giorni per far conoscere e apprezzare piatti e abbinamenti, ma anche il grande lavoro di studio e ricerca che c’è dietro, in modo da riuscire ad assecondare anche i palati più esigenti e contribuire alla diffusione di una cultura enogastronomica di qualità.